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豌豆包
类别 快餐/主食 便秘食谱 防癌抗癌食谱 青少年食谱
工艺 蒸 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 柔滑翠绿，入口即化。
豌豆包的做法
1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。
2.将豌豆洗净放冷水锅中煮烂，取出用凉水冲凉后，放筛网中擦成泥，将筛网外的豆泥取下。
3.炒锅入油烧热放入豆泥，加糖200克炒至水分蒸发后即熟。
4.将炒熟的豆泥装入盛器中冷冻却即成豌豆馅。
5.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。
豌豆包制作提示
蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
1.蒸笼蒸制：
(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。
2.蒸锅蒸制：
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。
豌豆包健康提示
豌豆又名青豆，富含蛋白质，纤维素和矿物质等，其嫩苗称豌豆苗，因其苗柔弱宛宛故得名为“豌豆”。
豌豆包的食谱营养
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豌豆包的营养成分
- 能量3132.8千卡
- 蛋白质117.88克
- 脂肪14.08克
- 碳水化合物667.57克
- 叶酸609.86微克
- 膳食纤维33.9克
- 维生素a185微克
- 维生素b60.35毫克
- 维生素c70毫克
- 维生素e7.65毫克
- 胡萝卜素1100微克
- 核黄素0.87毫克
- 硫胺素4.78毫克
- 烟酸23.31毫克
- 钙306.3毫克
- 磷1581.05毫克
- 钾2620.25毫克
- 钠22.32毫克
- 碘19微克
- 镁471.15毫克
- 铁13.64毫克
- 锌7.57毫克
- 硒45.8微克
- 铜1.48毫克
- 锰3.93毫克
