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锅巴虾仁
类别 四川菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 便秘食谱 青少年食谱
工艺 烩 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐
主料 虾仁250克 豌豆100克
辅料 锅巴(小米)100克
调料 淀粉(玉米)8克 盐3克 番茄酱15克 白砂糖15克 醋8克 味精3克 植物油30克
锅巴虾仁的做法
1.将虾仁洗净，用调料腌10分钟；
2.将豌豆洗净，用开水烫熟晾凉；
3.将油烧热，放虾仁炸至八成熟，捞出沥油；
4.在炒锅内放少许油，放虾仁爆炒，盛出；
5.将高汤400毫升煮开锅，加调料，开锅后加盐勾芡，倒入虾仁、豌豆拌匀，盛碗中；
6.将油烧热，放锅巴用大火炸，呈金黄色捞出，放深盘中，与虾料一起上桌，将虾仁淋在锅巴上即可。
锅巴虾仁的食谱营养
 | 锅巴(小米) 小米锅巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素a、b族维生素及钙、钾、铁、镁等矿物质，营养丰富、香脆可口。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：响铃海参 锅巴酸辣鱿鱼 荷叶熏鸡 荔枝锅巴肉片 蟹黄锅巴 虾仁海参锅巴 锅巴鱿鱼片 海螺锅巴 |
 | 豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 油爆五丁 煮五香豌豆 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 豌豆瓣汤 炸熘肉卷 水晶金钟鸡 |
| 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
锅巴虾仁的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
锅巴虾仁的营养成分
- 能量710.27千卡
- 蛋白质118.85克
- 脂肪6.87克
- 碳水化合物46.71克
- 叶酸82.6微克
- 膳食纤维3.32克
- 胆固醇1312.5毫克
- 维生素a89.5微克
- 维生素c14毫克
- 维生素e5.53毫克
- 胡萝卜素220微克
- 核黄素0.4毫克
- 硫胺素0.47毫克
- 烟酸15.85毫克
- 钙1422.16毫克
- 磷1820.55毫克
- 钾1885.36毫克
- 钠13682.2毫克
- 碘0.9微克
- 镁640.79毫克
- 铁30.32毫克
- 锌11.08毫克
- 硒190.61微克
- 铜6.12毫克
- 锰2.9毫克
