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葱头煎猪肝
类别 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 明目食谱 肝调养食谱
工艺 生煎 口味 微辣 食用 中餐
口感 郁香适口，松软肉嫩。
主料 猪肝350克
辅料 洋葱（白皮）50克
调料 小麦面粉30克 盐3克 味精1克 胡椒粉1克 辣酱油10克 植物油100克 黄油20克
葱头煎猪肝的做法
1.把猪肝洗净剔去筋皮，切成一份三片，撒盐、胡椒粉，粘面粉，用热油煎上色；葱头洗净切丝。
2.将肝取出，用煎肝的油炒葱丝，炒黄后用辣酱油调好口味，将煎好的肝片放入，注入黄油加热片刻即成。
葱头煎猪肝制作提示
起菜时可配炸土豆条、炒熟的蔬菜一起上桌。
葱头煎猪肝的食谱营养
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
 | 猪肝 1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；2、猪肝中含有丰富的维生素a，具有维持正常生长和生殖机能的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤猪肝 酱猪肝 卤浸猪肝 烧鸭脚包 烧酿猪大肠 烧猪肝 烧三色凤眼肝 凤眼猪肝 |
葱头煎猪肝的食物相克
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
葱头煎猪肝的营养成分
- 能量750.55千卡
- 蛋白质73.24克
- 脂肪36.92克
- 碳水化合物33.1克
- 叶酸1502.64微克
- 膳食纤维1.58克
- 胆固醇689.2毫克
- 维生素a22758.6微克
- 维生素b61.04毫克
- 维生素c4毫克
- 维生素e3.18毫克
- 胡萝卜素10.6微克
- 核黄素7.1毫克
- 硫胺素0.92毫克
- 烟酸36.13毫克
- 钙50.98毫克
- 磷923.46毫克
- 钾962.8毫克
- 钠1512.27毫克
- 碘1.55微克
- 镁109.31毫克
- 铁81.97毫克
- 锌13.1毫克
- 硒94.54微克
- 铜0.12毫克
- 锰0.17毫克
