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浇汁冬瓜条
类别 私家菜 利尿食谱 清热去火食谱 水肿食谱
工艺 焦溜 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 外焦里酥，微辣爽口。
主料 冬瓜400克
辅料 香菇（鲜）30克
调料 植物油50克 盐4克 料酒10克 白砂糖10克 淀粉(豌豆)15克 大葱10克 姜5克 味精1克 辣椒油5克
浇汁冬瓜条的做法
1.将冬瓜去皮、去瓤、去籽，洗净，切成长条块，放水锅中煮至八成烂捞出沥水。
2.将葱白洗净，切末。鲜姜刮去皮，洗净，切末。香菇洗净后放水中泡发，捞出挤干水切粗丝。
3.将鸡汤100毫升放碗内，加入料酒、精盐、白糖、味精、葱末、姜末、淀粉调匀成味汁。
4.将炒锅置大火上，倒入植物油，油热后将煮熟的冬瓜条滚上干淀粉入油内炸至焦黄色捞出置盘中。
5.将炒锅内余油倒出，锅内留少许油，烧热后放入香菇丝煸炒，倒入调好的味汁，开锅后淋上辣油，浇在盘中冬瓜条上即可上桌供食。
浇汁冬瓜条制作提示
因过油炸制过程，需准备植物油约500克。
浇汁冬瓜条的食谱营养
 | 冬瓜 1.利尿消肿冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干炸五香果肉 蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 焖金钱冬瓜 紫菜冬瓜肉粒汤 红焖双冬 蚌肉汤 蛤蜊炒冬瓜 |
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浇汁冬瓜条的营养成分
- 能量180.88千卡
- 蛋白质2.58克
- 脂肪5.95克
- 碳水化合物35.26克
- 叶酸51.32微克
- 膳食纤维5.81克
- 维生素a4.4微克
- 维生素b60.1毫克
- 维生素c64.8毫克
- 维生素e4.52毫克
- 胡萝卜素26.4微克
- 核黄素0.03毫克
- 硫胺素0.01毫克
- 烟酸1.59毫克
- 钙60.73毫克
- 磷65.99毫克
- 钾274.8毫克
- 钠1667.84毫克
- 镁48.15毫克
- 铁0.99毫克
- 锌0.7毫克
- 硒0.95微克
- 铜0.1毫克
- 锰0.42毫克
