家常菜谱大全 > 瓤甜椒的做法
瓤甜椒
类别 四川菜 增肥食谱 营养不良食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱
工艺 瓤 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 柿子椒300克
辅料 猪肉(肥瘦)350克 鸡蛋清50克
调料 姜汁5克 大葱10克 盐8克 料酒15克 味精2克 淀粉(玉米)10克 淀粉(蚕豆)30克 鸡油15克
瓤甜椒的做法
1.甜椒除去椒蒂洗净，从蒂处1厘米处切开掏去椒籽作盖，里面扑上干豆粉；
2.猪肉洗净剁细，加姜汁、葱、盐、料酒、味精拌匀成馅料；
3.将馅料瓤进甜椒盅内，甜椒盖沾上蛋清豆粉（蛋清加豆粉）盖上；
4.放入蒸碗内，上笼蒸熟，取出后挂上白汁即可。
瓤甜椒制作提示
1.馅心宜稍干，亦可加入荸荠、冬笋等爽口料，以增加馅心口感；
2.甜椒不要蒸得太软，以免变形。
瓤甜椒健康提示
1. 肉馅含有较高的蛋白质、脂肪；
2. 甜椒中高含糖类和磷、铁、钙、胡萝卜素、维生素c等营养素；
3. 合烹成菜是开胃爽口的美味佳肴。
瓤甜椒的食谱营养
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素c含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤豆腐 乳酪烤鳕鱼 香芋猪手 花生菜脯家乡粒 三丝木耳 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 拌甘蓝丝 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
瓤甜椒的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
瓤甜椒的营养成分
- 能量1604.96千卡
- 蛋白质56.23克
- 脂肪130.19克
- 碳水化合物56.55克
- 叶酸27微克
- 膳食纤维4.3克
- 胆固醇280毫克
- 维生素a103.1微克
- 维生素b60.38毫克
- 维生素c390.3毫克
- 维生素e2.46毫克
- 胡萝卜素234.4微克
- 核黄素0.78毫克
- 硫胺素0.87毫克
- 烟酸13.69毫克
- 钙48.16毫克
- 磷589.78毫克
- 钾796毫克
- 钠3562.66毫克
- 镁68.4毫克
- 铁7.65毫克
- 锌7.3毫克
- 硒46.87微克
- 铜0.27毫克
- 锰0.21毫克
