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脆椒鸡丁
类别 家常菜 学龄期儿童食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱
工艺 油爆 口味 香辣 食用 早餐、中餐
口感 干香脆爽，香辣适中。
主料 鸡胸脯肉500克
调料 大葱10克 姜10克 辣椒(红、尖、干)10克 盐3克 味精2克 花雕酒10克 花生油30克 淀粉(豌豆)10克
脆椒鸡丁的做法
1.鸡脯肉洗净切丁，腌制入味，拍上干淀粉。
2.将鸡肉放入六七成热油中，炸至金黄色捞出。
3.锅中留油少许，爆香葱、姜、加主、配料，调味，炒匀即可。
脆椒鸡丁制作提示
1.因有过油炸制过程，需准备花生油700克。
2.炸时要注意火候，翻炒要快速。
脆椒鸡丁健康提示
鸡肉可与辣椒同食，此菜含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对儿童的生长发育很有帮助。
脆椒鸡丁的食谱营养
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
脆椒鸡丁的营养成分
- 能量1001.76千卡
- 蛋白质99.65克
- 脂肪56.26克
- 碳水化合物28.41克
- 叶酸1.5微克
- 膳食纤维4.71克
- 胆固醇410毫克
- 维生素a83.9微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e14.59毫克
- 胡萝卜素23.4微克
- 核黄素0.67毫克
- 硫胺素0.41毫克
- 烟酸54.27毫克
- 钙31.86毫克
- 磷1110.38毫克
- 钾1849.1毫克
- 钠1518.7毫克
- 镁160.3毫克
- 铁4.89毫克
- 锌3.61毫克
- 硒52.63微克
- 铜0.43毫克
- 锰1.72毫克
