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炒香螺
类别 私家菜
工艺 清炒 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 肉质鲜嫩,汤汁味美。
炒香螺的做法
1.香螺洗净,放入水中加少许植物油,吐出泥沙,再洗净。
2.干辣椒摘洗净,切成丝。
3.炒锅注油烧热,投入葱花、姜末、辣椒丝爆锅,再倒入香螺翻炒几下,加入老抽、料酒、白糖及清水,加锅盖焖烧至螺肉熟烂,出锅即可。
炒香螺的食谱营养
香螺 螺肉含有丰富的维生素a、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:香螺春笋汤 爆炒香螺 糟香螺片 香糟香螺 淡槽香螺片 |
炒香螺的食物相克
香螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
炒香螺的营养成分
- 能量857.34千卡
- 蛋白质115.33克
- 脂肪18.75克
- 碳水化合物60.89克
- 叶酸0.94微克
- 膳食纤维4.45克
- 胆固醇975毫克
- 维生素a1.89微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.37毫克
- 维生素e36.73毫克
- 胡萝卜素11.28微克
- 核黄素1.22毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸16.74毫克
- 钙464.47毫克
- 磷583.99毫克
- 钾1803.31毫克
- 钠1568.84毫克
- 碘0.07微克
- 镁1175.78毫克
- 铁16.98毫克
- 锌15.34毫克
- 硒396.08微克
- 铜3.67毫克
- 锰5.56毫克