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油酥五香花生米
类别 私家菜
工艺 清炸 口味 果汁味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 花生米皮色金黄色亮泽，质地酥脆，味道麻、香、鲜、咸俱全。
油酥五香花生米的做法
1.将洗净的花生米放沸水锅中煮1分钟，迅速捞起，沥干水分。
2.锅中放植物油烧至五成热，将花生米投入炸，并不断搅动使受热均匀，待花生米完全脱干水分，皮呈金黄色时，立即捞出，控油，趁花生米热时撒上盐、五香粉、花椒粉、拌匀，密封在瓶中防潮，随吃随取。
油酥五香花生米制作提示
注意炸花生米时火候过大易糊，火候过小易喝油，且花生米硬而不脆。
油酥五香花生米健康提示
花生有养血、润肺、健脾利水，理气通乳之功，对于燥咳痰喘、脚气浮肿、贫血、失眠多梦、产后缺乳等有食疗作用。因其富含脂肪，所以胆囊病、脾虚便溏、肥胖者不宜多吃。花生含蛋白质16.7%、脂肪63.7%,含有丰富的磷和较丰富的钙、铁和维生素e，还含有胆碱、皂苷等。花生中含有80%的不饱和脂肪酸，其中的亚油酸、花生酸、类固醇、磷脂等，具有降低胆固醇，使皮肤细腻白净的作用。磷脂、维生素e具有抗衰老的作用。但是油炸过程中不仅损失了花生中部分维生素，而且使花生油脂在高温下产生了一些毒素，因此，要注意油炸时不要过火，更不要吃炸糊了的花生米。
油酥五香花生米的食谱营养
 | 花生仁（生） 1.花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2.花生中的维生素k有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：浸五香花生米 水煮花生米 五香茶花生 酱八样 笋脯花生 怪味花生 五香花生米 卤水花生米 |
油酥五香花生米的食物相克
花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
油酥五香花生米的营养成分
- 能量2824.54千卡
- 蛋白质124.09克
- 脂肪221.75克
- 碳水化合物110.63克
- 叶酸537.5微克
- 膳食纤维27.89克
- 维生素a25.23微克
- 维生素c10毫克
- 维生素e90.67毫克
- 胡萝卜素151.4微克
- 核黄素0.65毫克
- 硫胺素3.6毫克
- 烟酸89.55毫克
- 钙207.21毫克
- 磷1622.01毫克
- 钾2961.2毫克
- 钠3950.12毫克
- 碘13.64微克
- 镁893.07毫克
- 铁11.37毫克
- 锌12.6毫克
- 硒19.93微克
- 铜4.8毫克
- 锰6.31毫克
