家常菜谱大全 > 麻酱拌茄子的做法
麻酱拌茄子
类别 私家菜 消化性溃疡食谱 止血调理食谱 高脂血症食谱 高血压食谱
工艺 拌 口味 麻酱味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 清淡适口。
麻酱拌茄子的做法
1.茄子洗净，削去皮，切成小长方条，撒上精盐，浸在凉水中泡去茄褐色，捞出，放碗内入蒸锅蒸熟，取出晾凉水。
2.大蒜剥去蒜衣，洗净，用刀拍碎，放一点精盐，剁成蒜泥。
3.芝麻酱放小碗内，先放凉开水搅拌，边搅拌边徐徐加入凉开水，搅拌成稀糊状时，再加入精盐、味精、蒜泥、香油、米醋拌匀，均匀地浇在晾凉的茄条上，拌匀即可。
麻酱拌茄子的食谱营养
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麻酱拌茄子的营养成分
- 能量283.01千卡
- 蛋白质10.2克
- 脂肪16.06克
- 碳水化合物35.08克
- 叶酸0.1微克
- 膳食纤维10.79克
- 维生素a153.9微克
- 维生素b60.3毫克
- 维生素c35.7毫克
- 维生素e11.61毫克
- 胡萝卜素923微克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸4.3毫克
- 钙516.85毫克
- 磷281.78毫克
- 钾796.93毫克
- 钠2183.53毫克
- 镁125.59毫克
- 铁12.56毫克
- 锌1.78毫克
- 硒4.32微克
- 铜0.58毫克
- 锰1.23毫克
