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腐乳卤蛋汤
类别 湖南菜 益智补脑食谱 贫血食谱 滋阴食谱
工艺 煮 口味 腐汁味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽红，鸡蛋嫩，味鲜可口。
腐乳卤蛋汤的做法
1.鸡蛋打散，加入适量的汤和盐搅匀，上笼蒸熟取出；葱切成花。
2.将鸡汤500毫升、腐乳汁和味精放入锅内烧开，调好味并装入汤盅内，然后用瓢将蒸熟的蛋一片一片地舀入腐乳卤汤内，撒胡椒粉、葱花，放鸡油即成。
腐乳卤蛋汤的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
腐乳卤蛋汤的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
腐乳卤蛋汤的营养成分
- 能量353.23千卡
- 蛋白质40.96克
- 脂肪26.46克
- 碳水化合物10.28克
- 叶酸341.05微克
- 膳食纤维0.26克
- 胆固醇1755毫克
- 维生素a703.2微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.3毫克
- 维生素e5.52毫克
- 胡萝卜素7微克
- 核黄素0.81毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸0.67毫克
- 钙176.76毫克
- 磷394.3毫克
- 钾474.9毫克
- 钠1344.86毫克
- 碘81.68微克
- 镁33.06毫克
- 铁6.2毫克
- 锌3.35毫克
- 硒43.16微克
- 铜0.46毫克
- 锰0.18毫克
