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豆豉烧豆腐
类别 私家菜 更年期食谱 骨质疏松食谱 青少年食谱
工艺 干烧 口味 豆豉味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色香味美。
主料 豆腐(北)400克
调料 豆豉15克 色拉油50克 大蒜（白皮）5克 酱油5克 淀粉(豌豆)5克 盐3克 味精1克
豆豉烧豆腐的做法
1.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；豆腐切成小块；蒜切片；把豆豉剁碎，放入碗中，加入水淀粉拌匀。
2.豆腐块放入油锅炸成金黄色捞出，沥油；原锅留油少许，烹入酱油，放入豆豉、蒜片、精盐、味精煸炒出香味，放入豆腐翻炒均匀，出锅即可。
豆豉烧豆腐制作提示
因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
豆豉烧豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
豆豉烧豆腐的营养成分
- 能量961.53千卡
- 蛋白质41.35克
- 脂肪82.72克
- 碳水化合物24.5克
- 叶酸159.2微克
- 膳食纤维12.16克
- 维生素a20.25微克
- 维生素b60.2毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e75.61毫克
- 胡萝卜素121.5微克
- 核黄素0.1毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸0.65毫克
- 钙431.96毫克
- 磷471.04毫克
- 钾568.31毫克
- 钠1619.65毫克
- 碘0.12微克
- 镁291.48毫克
- 铁7.37毫克
- 锌4.08毫克
- 硒10.79微克
- 铜0.42毫克
- 锰0.86毫克
