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陈皮鸡翅
类别 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 煨 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽红润，形态整齐，香酥味浓，有陈皮清香。
主料 鸡翅750克
调料 植物油50克 料酒20克 陈皮20克 姜15克 大葱15克 盐5克 醋5克 辣椒(红、尖、干)5克 酱油25克 白砂糖70克 花椒3克 味精1克
陈皮鸡翅的做法
1.腌制:将鸡翅去净余毛，洗净，放入盐，料酒，葱，姜拌匀，腌制30分钟，腌后拣去葱，姜；
2.调料加工:陈皮洗净切成宽2厘米的块，干红椒去蒂洗净，切成长2厘米的段；
3.炸制:炒锅洗净上火，倒入植物油，烧至七成热，鸡翅下锅炸成金黄色捞出；
4.炖制:锅内留余油25克，先将花椒子入油炸出香味，花椒子捞出弃之，再下入鸡翅以及陈皮，干椒，盐，糖，醋，酱油，味精等，加适量鸡汤费后，用微火煨至能脱骨，收干汁出锅晾凉，装盘，淋香油即成。
陈皮鸡翅的食谱营养
 | 鸡翅 鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素a，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：栗子鸡翅 陈皮凤翼 双鲜会 咖喱鸡翅 桂侯鸡翼 蒜香鸡翅 芥末酱鸡翼 椒盐凤翅 |
陈皮鸡翅的营养成分
- 能量1898.52千卡
- 蛋白质147.39克
- 脂肪87.57克
- 碳水化合物137.06克
- 叶酸2.25微克
- 膳食纤维7.9克
- 胆固醇607.5毫克
- 维生素a230.14微克
- 维生素b61.97毫克
- 维生素c2.45毫克
- 维生素e5.16毫克
- 胡萝卜素120.9微克
- 核黄素0.53毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸33.92毫克
- 钙143.12毫克
- 磷807.91毫克
- 钾1801.86毫克
- 钠3890.18毫克
- 碘0.6微克
- 镁210.9毫克
- 铁12.39毫克
- 锌4.32毫克
- 硒66.98微克
- 铜0.3毫克
- 锰1.95毫克
