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椒油肉丝炒芹菜
类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 冠心病食谱
工艺 滑炒 口味 椒麻味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 清香浓郁，色泽美观。
主料 芹菜400克
辅料 猪肉(肥瘦)75克
调料 花椒2克 植物油15克 盐3克 味精1克 料酒5克 白砂糖3克 淀粉(豌豆)10克
椒油肉丝炒芹菜的做法
1.将猪肉切丝后，用淀粉上浆；芹菜择去叶，洗净，切成3厘米长的段。
2.炒锅加植物油上火，烧热后放肉滑熟，盛出待用。
3.炒锅上火，烧热后，放入植物油，油热后放花椒、煸出香味即捞出花椒弃之，放肉丝、芹菜、料酒、盐、白糖翻炒数下，放味精，即可出锅。
椒油肉丝炒芹菜健康提示
本菜用绿色蔬菜芹菜和猪肉同炒，不仅使荤素兼备，营养互补，还可以增加芹菜中钙、铁的吸收率，也补充了人体需要的蛋白质、脂肪等营养，本菜适宜家庭常吃。芹菜有很好的食疗保健功能。对高血压、冠心病、脑血管病、糖尿病、神经衰弱、妇女月经过多、妇科炎症等有食疗作用。芹菜含有丰富的钙、磷，较丰富的铁、维生素c，少量的其他营养素。此外芹菜含有芹菜素、挥发油、甘露醇等。另外，芹菜可以短时间减少男性精子数量，因此患有男性不育症者应禁止吃芹菜。
椒油肉丝炒芹菜的食谱营养
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椒油肉丝炒芹菜的营养成分
- 能量406.19千卡
- 蛋白质13.7克
- 脂肪28.33克
- 碳水化合物30.49克
- 叶酸117.62微克
- 膳食纤维6.2克
- 胆固醇60毫克
- 维生素a53.96微克
- 维生素c48毫克
- 维生素e9.15毫克
- 胡萝卜素242.8微克
- 核黄素0.45毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸4.27毫克
- 钙211.94毫克
- 磷324.16毫克
- 钾782.99毫克
- 钠1601.98毫克
- 碘2.8微克
- 镁54.84毫克
- 铁4.8毫克
- 锌3.46毫克
- 硒10.94微克
- 铜0.44毫克
- 锰0.82毫克
