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肉末炒芹菜
类别 高血压食谱 便秘食谱 美容养颜食谱 家常菜 防癌抗癌食谱
工艺 生炒 口味 家常味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 菜色美观，清香浓郁，肉末软嫩，芹菜鲜脆。
主料 芹菜200克
辅料 猪肉(瘦)50克
调料 酱油5克 淀粉(豌豆)10克 料酒5克 大葱5克 姜5克 植物油15克 盐5克
肉末炒芹菜的做法
1.先将肉剁成末，再将肉末用淀粉、酱油半份、料酒少许调汁拌好。芹菜洗净切段，用开水烫一下，捞出备用。
2.锅中放入植物油烧热，先炒葱姜，再下肉末，旺火快炒快翻，肉末炒熟，拨散后盛盘，用锅中余油快炒芹菜，将芹菜加盐炒匀后再把刚炒过的肉末倒入，旺火快炒几下，加入剩余的酱油、料酒，炒匀即可出锅盛盘。
肉末炒芹菜制作提示
原料选择猪肉牛肉均可。
肉末炒芹菜健康提示
芹菜含有钙、磷、铁及维生素c，富含植物纤维素，有降压、通便、美容作用。配合肉末炒菜，增加了优质蛋白质、脂肪的补充。本菜制作简单，是一道荤素兼备的家庭营养菜。
肉末炒芹菜的食谱营养
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肉末炒芹菜的营养成分
- 能量139.95千卡
- 蛋白质12.24克
- 脂肪3.35克
- 碳水化合物18.36克
- 叶酸62微克
- 膳食纤维3.1克
- 胆固醇40.5毫克
- 维生素a43.95微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c24.35毫克
- 维生素e4.59毫克
- 胡萝卜素131.7微克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 烟酸3.61毫克
- 钙108.3毫克
- 磷208.2毫克
- 钾507.6毫克
- 钠2431.28毫克
- 碘2.37微克
- 镁43.8毫克
- 铁3.85毫克
- 锌2.54毫克
- 硒5.85微克
- 铜0.26毫克
- 锰0.63毫克
