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甜辣牛肉干
类别 私家菜 冬季养生食谱 低温环境作业人群食谱 青少年食谱 术后食谱
工艺 原炖 口味 家常味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 咸甜醇厚，麻辣适口。
主料 牛里脊肉1000克
调料 白砂糖100克 酱油20克 辣椒油20克 料酒10克 味精2克 盐10克 大葱10克 姜10克 醋5克 花生油70克
甜辣牛肉干的做法
1.牛里脊肉切成薄片，用酱油腌渍2小时取出。
2.锅置火上，放油烧热后分批加入适量的牛里脊肉片炸至酥透捞出沥油。
3.锅中留底油少许，再置上火，放入葱和姜炝出香味，放入料酒、醋、酱油、精盐、味精和白糖，再加入清水浸没牛里脊肉片，在火上烧至成浓汁，加入白糖和辣椒油翻拌均匀即可。
甜辣牛肉干制作提示
调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
甜辣牛肉干的食谱营养
 | 牛里脊肉 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 牛肉扒（一） 炸五香牛脊 咖喱青豆牛肉 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 广州牛肉炒面 蚝油牛肉炒米粉 |
甜辣牛肉干的营养成分
- 能量2575.21千卡
- 蛋白质225.32克
- 脂肪140.06克
- 碳水化合物104.3克
- 叶酸50.5微克
- 膳食纤维0.55克
- 胆固醇440毫克
- 维生素a11.5微克
- 维生素b63.32毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e46.89毫克
- 胡萝卜素69.4微克
- 核黄素0.83毫克
- 硫胺素0.42毫克
- 烟酸62.95毫克
- 钙85.65毫克
- 磷2479.18毫克
- 钾1532.63毫克
- 钠6015.04毫克
- 碘5.48微克
- 镁332.59毫克
- 铁8.97毫克
- 锌48.09毫克
- 硒36.3微克
- 铜0.29毫克
- 锰1.09毫克
