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砂锅丸子
类别 私家菜 贫血食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱
工艺 砂锅 口味 家常味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 丸子软嫩，汤味清鲜。
主料 猪肉(瘦)200克
辅料 白菜100克 胡萝卜100克
调料 植物油15克 盐5克 酱油5克 香糟3克 味精2克 大葱5克 姜5克 淀粉(豌豆)5克 花椒粉2克
砂锅丸子的做法
1.将猪肉剁成细泥，装碗，放入葱姜末，香油，花椒粉，酱油，味精搅匀喂一会，再放入淀粉，水搅匀成馅待用。
2.将白菜去叶，白菜、胡萝卜洗净，切成1厘米见方的丁。
3.沙锅洗净，放入胡萝卜丁，白菜丁，上面放上丸子，添汤没过主料，放入食油，盐，酱油，盖上盖，旺火烧开，撇去浮沫，移微火上炖20分钟左右，放入味精，即可上桌食用。
砂锅丸子的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
砂锅丸子的营养成分
- 能量373.92千卡
- 蛋白质44.49克
- 脂肪12.93克
- 碳水化合物22.42克
- 叶酸40.25微克
- 膳食纤维2.75克
- 胆固醇162毫克
- 维生素a798.41微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c44.35毫克
- 维生素e1.9毫克
- 胡萝卜素4264.5微克
- 核黄素0.3毫克
- 硫胺素1.17毫克
- 烟酸11.99毫克
- 钙117.88毫克
- 磷450.66毫克
- 钾846.61毫克
- 钠2662.81毫克
- 碘3.79微克
- 镁88.46毫克
- 铁8.56毫克
- 锌6.75毫克
- 硒20.34微克
- 铜0.39毫克
- 锰0.79毫克
