家常菜谱大全

做法：1.将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；2.水发木耳洗净；3.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；4.炸至两面浅黄色时捞出；5.锅...详细介绍

做法：1.将酸菜洗净切成细丝；猪肉洗净切成细丝；葱姜洗净切丝；2.锅内加油烧热，放入肉丝炒散至断生，放入葱姜丝、料酒、酱油略炒，加入鲜汤；3.放入酸菜、粉丝、...详细介绍

做法：1.将青鱼洗净后切成3厘米见方的棋子块，加盐、黄酒、拌匀后，放入带盖盆内压紧，48小时后取出备用；2.将腌过的鱼块洗去表面咸味，沥干水；3.锅内入油，烧...详细介绍

做法：1.将猪皮刮净油泥，肥膘洗净；葱去皮，洗净，切成末，备用。2.将猪皮放入锅中，加入水、料酒、花椒粉、川椒、大料、陈皮、丁香，用慢火煮熟后捞出，切成细丁，...详细介绍

做法：1.将牛舌处理干净煮熟后用刀破开，切成3厘米长、1.5厘米宽、0.6厘米厚的片。大葱剥去老皮，切成5厘米长的段，放入热油锅中炸至金黄色。2.把炸好的葱段...详细介绍

做法：1.土豆去皮洗净，切细丝，洗去淀粉再泡15分钟；2.干辣椒泡软后洗净切丝；3.将土豆放沸水中焯熟，然后用凉水过凉，以免土豆发黏；4.将过凉后的土豆丝放盐...详细介绍

做法：1.先将干山楂放入砂锅内煎取浓汁并去渣；2.然后加入粳米、冰糖及清水适量煮成粥。详细介绍

做法：1.将鸡脯肉去筋膜，片为薄片，入碗；2.鸡肉碗内磕入鸡蛋清，加盐、湿淀粉，拌匀上浆；3.番茄用开水烫后，撕去皮，挤去籽，剁成米粒大的丁；4.葱洗净，用葱...详细介绍

做法：1.将鱼肉洗净，揩干水分，横切成连刀片；2.鱼肉加盐、胡椒粉、姜蒜腌渍入味；3.猪肉、马蹄、冬菇分别剁成细粒入碗，加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、豆粉和匀成馅...详细介绍

做法：1.将锅巴掰碎；将山楂切片晒干，再将山楂片洗净。2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。3.取锅放入冷水、山楂片、粳米，先用旺火煮开，然后改...详细介绍