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似蜜羊肉片
类别 私家菜 冬季养生食谱 营养不良食谱
工艺 糖溜 口味 甜咸味 食用 中餐
口感 色泽金红，肉质滑嫩，甜中带咸。
主料 羊肉(瘦)250克
调料 鸡蛋清30克 酱油15克 料酒10克 味精1克 甜面酱15克 白砂糖50克 盐1克 姜3克 淀粉(豌豆)38克 花生油75克 糖色5克
似蜜羊肉片的做法
1.羊后腿肉横丝切成薄片，放入碗内，加湿淀粉60克（淀粉30克加水30克）、甜面酱、鸡蛋、精盐少许浆匀待用。将酱油、料酒、味精、姜末、白糖、清汤50毫升、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）、糖少许兑成芡汁。
2.锅内放油，上火烧至五六成热时，下入肉片，用手勺拨散，炸片刻捞出，将油沥出，勺放回火上，留少许油，倒入芡汁，炒成亮汁，再将肉片放入炒拌，待汁全部裹挂均匀，淋入少许明油，盛盘即成。
似蜜羊肉片制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
似蜜羊肉片的食谱营养
 | 羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊肉丁 五彩羊肉丝 焖羊肉（二） 红焖羊肉（三） 椒羊肉 五香羊糕 微波羊肉 红烧羊肉片 |
似蜜羊肉片的营养成分
- 能量1350.59千卡
- 蛋白质57.06克
- 脂肪84.83克
- 碳水化合物90.04克
- 叶酸0.1微克
- 膳食纤维0.44克
- 胆固醇150毫克
- 维生素a29.09微克
- 维生素c0.12毫克
- 维生素e32.65毫克
- 胡萝卜素9.6微克
- 核黄素0.53毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 烟酸13.68毫克
- 钙62毫克
- 磷557.24毫克
- 钾1173.62毫克
- 钠1854.72毫克
- 碘21.05微克
- 镁92.73毫克
- 铁15.24毫克
- 锌16.03毫克
- 硒21.16微克
- 铜0.49毫克
- 锰0.87毫克
