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酿番茄的做法
1.将番茄洗净，去蒂，从蒂部挖出番茄肉；
2.葱姜洗净切末；
3.虾仁剁成茸，加葱姜末、精盐、白糖搅拌均匀制成馅；
4.将虾茸从根部塞入番茄内，底向下码在盘内，上锅大火蒸15分钟即可。
酿番茄的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
酿番茄的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
酿番茄的营养成分
- 能量560.97千卡
- 蛋白质112.96克
- 脂肪7.33克
- 碳水化合物18.69克
- 叶酸23.04微克
- 膳食纤维7.77克
- 胆固醇1312.5毫克
- 维生素a305.61微克
- 维生素b60.25毫克
- 维生素c56.23毫克
- 维生素e5.33毫克
- 胡萝卜素1506.6微克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸14.5毫克
- 钙1408.85毫克
- 磷1763.15毫克
- 钾2103.07毫克
- 钠13448.6毫克
- 碘10微克
- 镁639.89毫克
- 铁28.42毫克
- 锌10.06毫克
- 硒188.55微克
- 铜6毫克
- 锰2.26毫克
