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薇菜烧猪肉
类别 甘肃菜 防癌抗癌食谱 清热解毒食谱 脑炎食谱 感冒食谱
工艺 烧 口味 本味咸鲜 食用 中餐、晚餐
口感 香糯肥腴，鲜美诱人。
主料 薇菜750克
辅料 猪肋条肉（五花肉）100克
调料 香菜15克 白砂糖10克 小葱10克 姜10克 酱油20克 料酒15克
薇菜烧猪肉的做法
1.将薇菜入开水中浸泡1～2小时，去其苦味，再用清水漂洗，切成寸段；
2.五花猪肉洗净，切成樱桃状，拌入酱渍；
3.入味的五花肉入油锅中炸至金黄，滗出油；
4.然后加入清水，再将葱段、鲜姜、白糖、料酒、香菜和剩余酱油及薇菜加入锅中；
5.改微火炖约2 小时，盛大盘内上桌。
薇菜烧猪肉制作提示
1.加清水炖肉，以水能没过肉为度；
2.酱油可后加，烧炖10 分钟左右，保持薇菜及猪肉鲜嫩；
3.因有过油炸制过程，需准备植物油800克。
薇菜烧猪肉的食谱营养
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薇菜烧猪肉的营养成分
- 能量631.75千卡
- 蛋白质10.98克
- 脂肪59.18克
- 碳水化合物14.46克
- 叶酸25.22微克
- 膳食纤维0.63克
- 胆固醇109毫克
- 维生素a55.75微克
- 维生素c9.7毫克
- 维生素e0.22毫克
- 胡萝卜素275微克
- 核黄素0.1毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸3.19毫克
- 钙46.25毫克
- 磷150.05毫克
- 钾366.5毫克
- 钠1241.24毫克
- 碘0.7微克
- 镁59.65毫克
- 铁3.48毫克
- 锌1.99毫克
- 硒4.22微克
- 铜0.12毫克
- 锰0.63毫克
