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五香羊腱
类别 卤酱菜 补虚养身食谱 补阳食谱
工艺 卤 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 肉质嫩且韧，五香浓郁，咸鲜适口。
主料 羊肉(后腿)500克
调料 桂皮3克 八角3克 茴香籽[小茴香籽]3克 甘草3克 丁香3克 酱油50克 糖色2克 姜25克 盐25克 大葱25克
五香羊腱的做法
1.将羊后腿腱子肉刮洗洁净，放入锅内，加清水淹没腱子。
2.将五香料（桂皮、大料、小茴香、甘草、丁香）用纱布包扎好，与酱油，精盐，糖色，葱段，姜块一起放入锅内，上中火加热；待肉煮至七成烂(用筷子能戳透即可)，汤汁稍稠浓后，将肉捞出，即成五香羊腱。食时，取肉切片。淋上少许卤汁即成。
五香羊腱的食谱营养
 | 羊肉(后腿) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：葱拌羊肉 羊糕冻 炒羊肉丝 回锅羊肉 冬瓜炖羊肉丸 羊肉火腿 白切羊肉（二） 盐水羊肉 |
五香羊腱的营养成分
- 能量632.74千卡
- 蛋白质107.23克
- 脂肪17.44克
- 碳水化合物17.27克
- 叶酸3.75微克
- 膳食纤维5.34克
- 维生素a36.55微克
- 维生素b60.49毫克
- 维生素c1.78毫克
- 维生素e3.15毫克
- 胡萝卜素69.3微克
- 核黄素0.81毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 烟酸19.84毫克
- 钙128.83毫克
- 磷972.94毫克
- 钾2074.68毫克
- 钠13192.3毫克
- 碘21.7微克
- 镁210.73毫克
- 铁25.91毫克
- 锌16.48毫克
- 硒47.11微克
- 铜0.74毫克
- 锰1.97毫克
