家常菜谱大全 > 蘑菇烧冬瓜的做法
蘑菇烧冬瓜
类别 私家菜 糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 水肿食谱
工艺 锅烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 清淡软香，咸鲜适口。
主料 冬瓜800克 蘑菇(鲜蘑)200克
调料 大葱5克 盐6克 味精2克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)25克 香油10克 色拉油50克
蘑菇烧冬瓜的做法
1.将蘑菇洗净，去蒂切片；冬瓜去皮，去瓤洗净，切成厚0.5厘米的片料；大葱去根洗净切成葱花；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约50克，备用。
2.锅架火上，放油烧至五成热，放入冬瓜片略炸，使其出水，倒入漏勺内沥油。
3。锅内留底油30克，上火烧热，下葱花稍炸，放入蘑菇、冬瓜片同炒，加入精盐、素汤350毫升，烧至烂熟，加胡椒粉、味精，用湿淀粉勾芡收浓汤汁，起锅盛入汤盘中，淋上麻油即成。
蘑菇烧冬瓜制作提示
因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
蘑菇烧冬瓜的食谱营养
 | 冬瓜 1.利尿消肿冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干炸五香果肉 蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 焖金钱冬瓜 紫菜冬瓜肉粒汤 红焖双冬 蚌肉汤 蛤蜊炒冬瓜 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
蘑菇烧冬瓜的营养成分
- 能量738.63千卡
- 蛋白质8.93克
- 脂肪61.66克
- 碳水化合物50.41克
- 叶酸75.96微克
- 膳食纤维13.22克
- 维生素a4.65微克
- 维生素b60.17毫克
- 维生素c132.15毫克
- 维生素e44.27毫克
- 胡萝卜素23.8微克
- 核黄素0.7毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸9.83毫克
- 钙115.99毫克
- 磷281.55毫克
- 钾1111.21毫克
- 钠2563.18毫克
- 碘0.08微克
- 镁105.34毫克
- 铁4.05毫克
- 锌3.4毫克
- 硒1.43微克
- 铜1.08毫克
- 锰0.51毫克
