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猪肝炒胡萝卜的做法
将猪肝洗净，切片，放入碗内，加盐、酒、姜（切片）、菱粉适量拌匀待用。将胡萝卜洗净，切片。炒锅置于旺火上，倒油于锅内，烧热，将胡萝卜放入锅内煸炒，然后倒入猪肝翻炒几下即可装盘。用法：佐餐食用。
猪肝炒胡萝卜健康提示
效用：补肝，养血，益目，适用于夜盲、目涩、目难远视。
按语：猪肝含有丰富的铁与维生素，应用猪肝治病历史悠久。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，有安五脏、补中下气、利肠胃的功能，所以胡萝卜既可做菜又能作果，生熟皆可服食。
肝调养药膳
猪肝炒胡萝卜的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 猪肝 1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；2、猪肝中含有丰富的维生素a，具有维持正常生长和生殖机能的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤猪肝 酱猪肝 卤浸猪肝 烧鸭脚包 烧酿猪大肠 烧猪肝 烧三色凤眼肝 凤眼猪肝 |
猪肝炒胡萝卜的食物相克
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
猪肝炒胡萝卜的营养成分
- 能量356.53千卡
- 蛋白质49.12克
- 脂肪11.97克
- 碳水化合物13.61克
- 叶酸1067.66微克
- 膳食纤维1.18克
- 胆固醇450毫克
- 维生素a16943.8微克
- 维生素b60.72毫克
- 维生素c13.12毫克
- 维生素e2.56毫克
- 胡萝卜素4135.1微克
- 核黄素5.08毫克
- 硫胺素0.59毫克
- 烟酸25.92毫克
- 钙50.3毫克
- 磷636.3毫克
- 钾787.93毫克
- 钠1029.83毫克
- 镁76.11毫克
- 铁59.09毫克
- 锌9.47毫克
- 硒66微克
- 铜0.14毫克
- 锰0.38毫克
