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手扯鸡
类别 北京菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱
工艺 清炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鲜香味美,别具一格。
手扯鸡的做法
1.将鸡整理干净，下开水锅氽烫透，捞出，汤锅加葱、姜、花椒和烫过的鸡，煮至八成熟时捞出，用酱油将鸡周身抹匀。
2.勺加宽油烧至七成热时，将腌好的鸡下油勺炸透，至表皮呈金黄色时捞出，要趁热用手蘸醋撕开鸡肉，将其码放盘里即可。
手扯鸡制作提示
本品有过油炸过程，需备花生油约300克。
手扯鸡的食谱营养
 | 鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁凤爪 卤肫肝 酱鸡蛋 五香茶蛋 脆皮五香野鸡 肠衣烧大肉 五香熏鸡 清炸鸡胗肝 |
手扯鸡的营养成分
- 能量1537.74千卡
- 蛋白质146.06克
- 脂肪100.62克
- 碳水化合物12.12克
- 叶酸0.45微克
- 膳食纤维0.44克
- 胆固醇795毫克
- 维生素a361.4微克
- 维生素c0.21毫克
- 维生素e17.67毫克
- 胡萝卜素8.42微克
- 核黄素0.69毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 烟酸42.24毫克
- 钙86.03毫克
- 磷1190.87毫克
- 钾1939.43毫克
- 钠781.64毫克
- 碘0.05微克
- 镁150.87毫克
- 铁12.32毫克
- 锌8.52毫克
- 硒88.47微克
- 铜0.59毫克
- 锰0.8毫克
