家常菜谱大全

炒鸭心

类别 私家菜 心调养食谱 补血食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸭心150克
调料 酱油5克 料酒3克 盐2克 味精2克 大葱10克 姜5克 淀粉(豌豆)3克 植物油50克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炒鸭心的做法

1.将鸭心洗净，切成较厚的片，葱从中间剖开，切成长约1厘米的段。姜切成长和宽各0.8厘米，厚0.1厘米的片。
2.将葱、姜、酱油、料酒、盐、味精、淀粉及20克水放入碗中，调成碗汁。
3.炒锅上火，加入油烧至八成热，放入鸭心片，迅速翻炒，成熟后将碗汁倒入翻炒几下，立即装盘。

炒鸭心的食谱营养

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炒鸭心的营养成分

• 能量237.59千卡
• 蛋白质20.52克
• 脂肪13.42克
• 碳水化合物9.03克
• 叶酸1.32微克
• 膳食纤维0.39克
• 胆固醇180毫克
• 维生素a38.5微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c0.5毫克
• 维生素e1.22毫克
• 胡萝卜素14.9微克
• 核黄素1.32毫克
• 硫胺素0.22毫克
• 烟酸12.18毫克
• 钙43.51毫克
• 磷296.33毫克
• 钾395.25毫克
• 钠1368.31毫克
• 碘0.12微克
• 镁38.9毫克
• 铁8.16毫克
• 锌2.19毫克
• 硒23.11微克
• 铜0.57毫克
• 锰0.28毫克