家常菜谱大全 > 腊牛肉的做法
腊牛肉
类别 卤酱菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 私家菜
工艺 腊 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
腊牛肉的做法
1.牛肉不可用水洗，只用干布抹净。随后用薄刀依照肉质的纤维直纹方向切成阔约2寸，厚约1厘米的带条形，用盆载留用。
2.将老抽，砂糖，胡椒粉及酒放入碗中，搅拌调匀，然后倾入牛肉内，用手捏匀，腌浸一夜。
3.将腌透的牛肉，每条分别用小绳串起，挂到竹竿上晾晒，约经3日后即成。
4.食时蒸熟横切成片，不可直切条形。
腊牛肉的食谱营养
 | 牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：仙茅炖牛肉 靖江五香牛肉粒 五香酱牛肉 酱大头菜 炸卤牛肉 卤牛灌肠 芽姜炒牛肉片 曲沃腊牛肉 |
腊牛肉的营养成分
- 能量2043.79千卡
- 蛋白质310.18克
- 脂肪63.31克
- 碳水化合物58.04克
- 叶酸0.18微克
- 膳食纤维0.52克
- 胆固醇1260毫克
- 维生素a105.5微克
- 维生素e9.75毫克
- 胡萝卜素3微克
- 核黄素2.36毫克
- 硫胺素0.71毫克
- 烟酸87.5毫克
- 钙477.93毫克
- 磷2937.34毫克
- 钾3922.05毫克
- 钠12777.5毫克
- 碘5.21微克
- 镁618.55毫克
- 铁67.19毫克
- 锌73.38毫克
- 硒99.91微克
- 铜2.84毫克
- 锰2.86毫克
