家常菜谱大全 > 白鸡的做法
白鸡
类别 东北菜 气血双补食谱 月经不调食谱 营养不良食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽白嫩，味道香鲜，清新爽口，此菜是吉林风味菜肴。
主料 鸡1500克
调料 大葱25克 姜25克 八角5克 花椒5克 料酒40克 盐10克 味精3克 香油30克 酱油20克
白鸡的做法
1.将净鸡（净膛肥鸡）洗好后，鸡头别在一侧翅膀里，剁去鸡爪，放入沸水锅中焯烫2分钟捞出，投凉洗净。
2.将鸡放入净锅内，加入清汤3000克，放葱段、姜片、花椒、大料、料酒、精盐，大火烧开，用小火煮至熟料捞出。
3.待鸡凉后，剁成条，按鸡原形码入盘内，用味精、酱油、香油兑成味汁与鸡同时上桌，食用时浇在鸡上即成。
白鸡的食谱营养
 | 鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁凤爪 卤肫肝 酱鸡蛋 五香茶蛋 脆皮五香野鸡 肠衣烧大肉 五香熏鸡 清炸鸡胗肝 |
白鸡的营养成分
- 能量2833.69千卡
- 蛋白质293.07克
- 脂肪171.89克
- 碳水化合物33.5克
- 叶酸4.32微克
- 膳食纤维4.9克
- 胆固醇1590毫克
- 维生素a731.25微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c1.75毫克
- 维生素e31.17毫克
- 胡萝卜素67.5微克
- 核黄素1.43毫克
- 硫胺素0.79毫克
- 烟酸84.8毫克
- 钙209.9毫克
- 磷2400.07毫克
- 钾3955.47毫克
- 钠6285.94毫克
- 碘0.48微克
- 镁340.56毫克
- 铁24.15毫克
- 锌16.94毫克
- 硒177.1微克
- 铜1.2毫克
- 锰2.15毫克
