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三丝南菜
类别 上海菜 便秘食谱 清热解毒食谱 神经衰弱食谱 减肥瘦身食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽淡黄，脆滑爽口，富有营养。
主料 黄花菜125克 香菇（鲜）25克 冬笋25克 胡萝卜2克
调料 盐4克 白砂糖15克 味精1克 料酒3克 香油15克 淀粉(豌豆)3克 花生油75克
三丝南菜的做法
1.将干南菜（黄花菜）浸入温水内泡软，拣去老根洗净，沥干水分；
2.水发香菇去蒂洗净切成丝；
3.冬笋，胡萝卜洗净均切丝；
4.炒锅置中火上，放入熟花生油；
5.烧至七成热投入干南菜，冬笋，香菇，胡萝卜丝拌炒几下；
6.加入料酒，精盐，鲜汤，白糖，味精，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。
三丝南菜的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 黄花菜 黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤面筋 罗汉菜 京味打卤面 胡羊肉 针菜肝肉蛋花汤 金针蒸腰花 金针炒鸡肉 金针鸡丝汤 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
三丝南菜的营养成分
- 能量1146.1千卡
- 蛋白质26.26克
- 脂肪91.74克
- 碳水化合物64.56克
- 叶酸10.71微克
- 膳食纤维10.68克
- 维生素a400.76微克
- 维生素c13.26毫克
- 维生素e48.17毫克
- 胡萝卜素2402.6微克
- 核黄素0.3毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 烟酸4.54毫克
- 钙396.89毫克
- 磷310.58毫克
- 钾776.19毫克
- 钠1732.65毫克
- 镁111.5毫克
- 铁12.64毫克
- 锌5.57毫克
- 硒5.98微克
- 铜0.62毫克
- 锰1.87毫克
