家常菜谱大全 > 淡菜炖蛋的做法
淡菜炖蛋的做法
1.淡菜洗净，放置温水中浸泡，待完全发涨后，沥出，切碎末备用；大葱洗净切花。
2.将切碎的淡菜摊置大盘上，覆盖，以强微波2分钟煮熟。
3.蛋打成蛋液(可用纸巾吸起蛋液上的泡沫)，加入温高汤及盐、酒，覆胶膜(用牙签在胶膜上戳洞)，以60%电力蒸6分钟后，撒上淡菜末，葱花，续以60%电力蒸3分钟即可。
淡菜炖蛋健康提示
淡菜具有滋养、补肝肾、益精气及调经血的功效，鸡蛋则是一般日常营养品。
淡菜炖蛋的食谱营养
 | 淡菜（干） 贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：韭菜炒淡菜 淡菜炖狗肉 淡菜黄瓜汤 松花蛋大米粥 淡菜皮蛋粥 淡菜蒸鸭块 淡菜汤 淡菜皮蛋汤 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
淡菜炖蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
淡菜炖蛋的营养成分
- 能量363.5千卡
- 蛋白质43.95克
- 脂肪23.46克
- 碳水化合物12.04克
- 叶酸272.5微克
- 膳食纤维0.12克
- 胆固醇1527.25毫克
- 维生素a571.15微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.15毫克
- 维生素e6.25毫克
- 胡萝卜素3.2微克
- 核黄素0.73毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸1.58毫克
- 钙177.24毫克
- 磷426.75毫克
- 钾441.38毫克
- 钠1297.02毫克
- 碘65.28微克
- 镁67.09毫克
- 铁7.98毫克
- 锌4.34毫克
- 硒64.56微克
- 铜0.55毫克
- 锰0.44毫克
