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海米烧冬笋
类别 家常菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 清热去火食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 突出原料本色，笋味鲜香，脆嫩可口。
主料 冬笋1500克
辅料 虾米30克
调料 鸡油10克 淀粉(玉米)20克 葱油15克 姜10克 盐10克 料酒25克 味精2克 白砂糖5克 植物油25克
海米烧冬笋的做法
1.把冬笋剥去外皮和里层细皮，切去笋根；
2.洗净，用手掰成5厘米长的条；
3.在开水锅中氽透，捞出放入凉开水中；
4.海米用凉开水洗净待用；
5.另用炒锅放入葱姜油烧热，倒入海米，随之烹入料酒，加入鸡汤、精盐、白糖和味精调好口味；
6.再把冬笋条放入汤内，用小火焖至汤剩1/3时，用水淀粉勾芡，淋入鸡油即成。
海米烧冬笋制作提示
本品需鸡汤约250克。
姜油制作方法：油锅内放入姜片炸出香味，捞出姜片即可。
海米烧冬笋的食谱营养
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海米烧冬笋的营养成分
- 能量757.86千卡
- 蛋白质75.78克
- 脂肪2.36克
- 碳水化合物121.06克
- 叶酸13.4微克
- 膳食纤维12.29克
- 胆固醇157.5毫克
- 维生素a204.1微克
- 维生素c15.4毫克
- 维生素e0.44毫克
- 胡萝卜素1217微克
- 核黄素1.25毫克
- 硫胺素1.21毫克
- 烟酸10.81毫克
- 钙508毫克
- 磷1047.78毫克
- 钾197.83毫克
- 钠5564.64毫克
- 碘24.75微克
- 镁76.89毫克
- 铁5.89毫克
- 锌1.23毫克
- 硒22.94微克
- 铜0.75毫克
- 锰0.61毫克
