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如意活页笋
类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 溜 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 造型别致，清香爽口。
主料 冬笋250克
辅料 香菇（干）25克 火腿150克 淀粉(玉米)40克
调料 猪油（炼制）25克 盐8克 味精2克 葱汁10克 姜汁10克
如意活页笋的做法
1.把冬笋切成长4厘米、宽3厘米的夹刀片；
2.每片中间抹上水淀粉、盐、味精各适量待用；
3.把香菇用温水泡软，切去硬柄；
4.再把火腿切成比笋夹片略小些的片；
5.连同香菇片夹在笋夹内，呈书形，摆在盘内；
6.上屉蒸30分钟取出；
7.汤锅内倒入鲜汤，加入精盐、味精，调好口味；
8.加热，汤沸后去浮沫用淀粉勾芡，淋上猪油，浇在笋夹上即成。
如意活页笋的食谱营养
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如意活页笋的营养成分
- 能量664.36千卡
- 蛋白质39.78克
- 脂肪30.59克
- 碳水化合物68.8克
- 叶酸74.55微克
- 膳食纤维9.94克
- 胆固醇81.75毫克
- 维生素a109微克
- 维生素b60.12毫克
- 维生素c3.75毫克
- 维生素e2.19毫克
- 胡萝卜素205微克
- 核黄素0.75毫克
- 硫胺素0.39毫克
- 烟酸15.37毫克
- 钙95.71毫克
- 磷666.08毫克
- 钾381.4毫克
- 钠5520.35毫克
- 碘5.4微克
- 镁55.95毫克
- 铁6.08毫克
- 锌5.34毫克
- 硒13.92微克
- 铜0.4毫克
- 锰1.47毫克
