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油焖茭白的做法
1.茭白去壳及老皮，洗净，切滚刀块备用；
2.热锅加油，开中火至油五分热；
3.倒入茭白，翻炒数下，立即起锅沥干；
4.锅内留油少许，再将茭白放入，加味精、糖、酱油、酒、水适量小火焖煮3分钟；
5.淋上生粉水15克（生粉10克加水）及麻油，即可起锅。
油焖茭白制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约300克。
油焖茭白健康提示
茭白可提供多量的纤维素，常吃可防便秘。
油焖茭白的食谱营养
 | 茭白 茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：百花串酱菜 油焖茭白丝 白玉茭白片烧肉 蟹黄炒茭白 软熘虾片 茭白拌海蚬 红油茭白丝 茭白豆干 |
油焖茭白的营养成分
- 能量138.54千卡
- 蛋白质4.71克
- 脂肪2.61克
- 碳水化合物29.56克
- 叶酸18.04微克
- 膳食纤维5.8克
- 维生素a15微克
- 维生素c15毫克
- 维生素e4.37毫克
- 胡萝卜素90微克
- 核黄素0.1毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸1.69毫克
- 钙23.4毫克
- 磷131.1毫克
- 钾662.44毫克
- 钠676.04毫克
- 碘0.24微克
- 镁41.13毫克
- 铁2.45毫克
- 锌1.13毫克
- 硒1.54微克
- 铜0.19毫克
- 锰1.6毫克
