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扒肥肠白菜
类别 山东菜 营养不良食谱 清热解毒食谱 便秘食谱 止血调理食谱
工艺 扒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 猪大肠100克 白菜400克
辅料 淀粉(玉米)25克
调料 猪油（炼制）50克 盐3克 黄酒15克 味精2克 大葱3克 姜2克
扒肥肠白菜的做法
1.白菜掰去外帮，切去菜梢，切成两半，放在开水锅内烫烂，捞在凉水中投凉，挤干水分，顺长切成0.7厘米宽的条，逐条菜根部分心、帮相连，菜帮向下码在盘内；
2.肥肠切成斜厚片，摆在白菜的两旁；
3.葱、姜切成块；
4.勺内放猪油，用葱姜炝锅，添鸡汤150毫升加精盐、黄酒和味精，开锅后捞出葱姜块；
5.将白菜、肥肠推入勺内，用慢火煨5分钟，移在旺火上，用淀粉勾芡，淋上猪油，翻勺拖在盘内即成。
扒肥肠白菜的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
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扒肥肠白菜的营养成分
- 能量806.52千卡
- 蛋白质14.32克
- 脂肪68.95克
- 碳水化合物35.06克
- 叶酸74.42微克
- 膳食纤维3.35克
- 胆固醇183.5毫克
- 维生素a101.39微克
- 维生素c124.17毫克
- 维生素e6.14毫克
- 胡萝卜素485.32微克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸4.69毫克
- 钙225.74毫克
- 磷190.73毫克
- 钾59.6毫克
- 钠1691.75毫克
- 镁57.31毫克
- 铁4.99毫克
- 锌2.63毫克
- 硒19.25微克
- 铜0.3毫克
- 锰0.82毫克
