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锅贴虾饼
类别 私家菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱
工艺 生煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 虾仁150克 猪肉(肥)300克
辅料 柿子椒100克 鸡蛋清60克 淀粉(玉米)30克
调料 猪油（炼制）30克 香菜5克 盐3克 胡椒粉2克 葱汁2克 姜汁2克
锅贴虾饼的做法
1.虾仁洗净，用纱布吸干水分，用刀捶成泥状；
2.虾泥加蛋清、葱姜汁、盐、胡椒粉搅拌均匀；
3.香菜取叶洗净；
4.红柿子椒洗净切成小菱形片；
5.肥膘（熟）用刀片成长约7厘米、宽3厘米的片，用刀尖在上面扎几个孔；
6.将肥膘片在上面拍一层干淀粉，上面放上一层虾蓉，再放上柱子椒和香菜叶做点缀；
7.锅烧热后放少量油烧至160℃，将面朝上放入油锅煎熟即可。
锅贴虾饼制作提示
最后放入锅中煎的时候油的温度一定不要过高，否则皮容易炸煳而馅还没熟。
锅贴虾饼的食谱营养
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 |
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锅贴虾饼的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
锅贴虾饼的营养成分
- 能量3145.89千卡
- 蛋白质81.35克
- 脂肪299.93克
- 碳水化合物33.07克
- 叶酸11.04微克
- 膳食纤维1.44克
- 胆固醇1142.4毫克
- 维生素a149.45微克
- 维生素b60.12毫克
- 维生素c132.4毫克
- 维生素e4.93毫克
- 胡萝卜素135.2微克
- 核黄素0.57毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸11.19毫克
- 钙858.05毫克
- 磷1077.19毫克
- 钾992.7毫克
- 钠8627.73毫克
- 碘0.24微克
- 镁375.07毫克
- 铁22.02毫克
- 锌7.89毫克
- 硒141.42微克
- 铜3.72毫克
- 锰1.31毫克
