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咸菜豆腐煲
类别 健脾开胃食谱 私家菜 营养不良食谱 青少年食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 酸白菜250克 猪肉(肥瘦)150克 豆腐(北)200克
辅料 淀粉(玉米)30克
调料 香油5克 白砂糖3克 蚝油5克 盐3克
咸菜豆腐煲的做法
1.将猪肉切末后加精盐、白糖、淀粉拌匀；
2.咸菜（酸白菜）、豆腐洗净切块；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.瓦煲注油烧热，下入猪肉末煸炒，放咸菜炔炒匀，加入蚝油、精盐、白糖、水烧开；
5.锅内放入豆腐块，盖盖小火煮5分钟，用湿淀粉勾芡即可。
咸菜豆腐煲的食谱营养
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 |
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 酸白菜 酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 刈包 酸菜拌白肉 拌芥末酸菜丝 芥末酸菜丝 酸菜鱼 酸菜饺 酸花椰菜烩牛肉 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
咸菜豆腐煲的食物相克
酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
咸菜豆腐煲的营养成分
- 能量1009.9千卡
- 蛋白质41.31克
- 脂肪77.22克
- 碳水化合物44.11克
- 叶酸86.14微克
- 膳食纤维6.88克
- 胆固醇120毫克
- 维生素a49.5微克
- 维生素b60.1毫克
- 维生素c5毫克
- 维生素e22.96毫克
- 胡萝卜素135微克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.51毫克
- 烟酸7.3毫克
- 钙345.66毫克
- 磷569.74毫克
- 钾780.97毫克
- 钠1392.7毫克
- 镁204.45毫克
- 铁10.66毫克
- 锌5.51毫克
- 硒26.29微克
- 铜0.34毫克
- 锰0.39毫克
