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芋儿白菜汤的做法
1.将芋儿去皮洗净待用；
2.白菜洗净泥沙待用；
3.烧鲜汤，下芋儿煮软后，再下白菜，至断生时加入盐、味精、胡椒即成。
芋儿白菜汤制作提示
1.在煮芋儿时，煮软即可，不能久煮，久煮易烂；
2.在煮白菜时，一定要汤大沸后才下，断生即可，才能保证白菜的色泽；
3.小白菜叶质软嫩，色泽碧绿，柔脆甘美，给食者以美感；
4.本品需鲜汤适量。
芋儿白菜汤健康提示
1. 芋儿含有多种营养成分，如淀粉、蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、抗坏血酸及矿物质等；
2. 白菜含维生素、矿物质等；
3. 芋儿味甘性凉，可消痢散结，对瘰痢、肿毒、腹中癖块、牛皮癣、火伤等具有一定疗效；
4. 它所含的矿物质中氟含量较高，故亦具有洁齿，护牙的作用。
芋儿白菜汤的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 芋头 1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芋茸香煎鱼肠 圆笼香芋排 芋头糕 咖喱牛腩乌龙面 香芋猪手 扣蒸滑肉 柱侯酱蒸光鸭 芋头煲白鹅肉 |
芋儿白菜汤的食物相克
芋头 芋头忌于香蕉同食。
芋儿白菜汤的营养成分
- 能量265.18千卡
- 蛋白质9.25克
- 脂肪0.75克
- 碳水化合物59.36克
- 叶酸54.75微克
- 膳食纤维4.2克
- 维生素a111微克
- 维生素c64.5毫克
- 维生素e2.49毫克
- 胡萝卜素660微克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸3毫克
- 钙185.1毫克
- 磷211.54毫克
- 钾1134.74毫克
- 钠2232.7毫克
- 镁85.67毫克
- 铁4.11毫克
- 锌2.06毫克
- 硒5.14微克
- 铜1.19毫克
- 锰1.15毫克
