闽南菜的做法 (共14道菜) 第2页
 | 做法：1.白绒乌骨鸡宰杀，从背部剖开洗净，肚肫留用，鸡血及肠备用；2.龙骨（猪脊骨）500克砍成碎块；3.乌绉海参放陶钵中加水浸24小时，放铁锅中加水烧15分...详细介绍 |
| 做法：1.将过鱼（鳜鱼）宰杀去鳞、鳃，以腹尾剖一小口，掏出内脏后洗净，放入沸水锅中汆一下取出，泡入凉水中，用小刀轻轻刮净鱼身；2.将鱼取出沥干，在鱼背两侧分别...详细介绍 |
| 做法：1.将鲈鱼去鳞、鳃，在尾部脐处割一小口，掏出内脏后，洗净鱼身及腹腔，鱼身两面均剞上三道斜口；2.洗净剞好刀的鱼下沸水锅中汆一下捞出，沥干水分，盛于长形汤...详细介绍 |
| 做法：1.将羊肉洗净切成方块，西红柿洗净切丁，菠菜洗净切段，洋葱洗净切丝，切末，大米洗净控干，花生米洗净去皮，备用.2.把锅烧热后倒入色拉油75克，待油温六成...详细介绍 |
