家常菜谱大全

香桃的做法

香桃有4种做法
原料别名 香桃叶、myrtus communis l.
原料分类 蔬菜类及制品

香桃菜谱推荐

	鳜鱼汤 1.将鱼肉洗净，切成4至5块，用沸水加少许醋稍氽一下，捞出用清水洗净；2.把葱头去皮洗净，切成丝；3.芹菜去筋洗净，切成丝；4.把酸黄瓜去皮，去籽，切成斜角块；5.口蘑切片；6.将黄油放汤锅内置大火上烧热，下入葱头、芹菜、胡椒粒，炒至五成熟；7.放入番茄酱，再翻炒几下之后，改微火；8...详细介绍
	虾馅酥面烤鱼 1.将鱼剖洗干净，从脊背开刀；2.把整条鱼骨剔掉，去掉鱼皮留头尾，保持鱼形不变；3.番茄切成小丁；4.将葱头、虾仁放绞肉机内绞成泥，盛入碗内；5.加入蛋清、牛奶、白兰地酒、精盐和胡椒粉搅拌上劲；6.填入鱼腹内，外表撒上盐，下入油锅内煎至七成熟；7.将酥面擀成2毫米厚的面片，裹上鱼，放...详细介绍
	香桃烤鱼 1.将口蘑切成片；2.取100克香桃切开挤汁过罗，余下香桃切成片；3.将鱼肉切成小块，放入沸水锅内汆一下，滗去水；4.加黄油（25克），鸡肉清汤（100克）、口蘑、香叶、精盐、胡椒粉，；5.将鱼肉煮熟，拣出香叶；6.煎锅内放入余下黄油烧热，放入面粉炒出香味；7.倒入余下鸡清汤，将面粉...详细介绍
	羊肉焖米饭 1.羊肉切成小块，撒上盐、胡椒粉拌匀腌制片刻；2.葱头、芹菜切成丁；3.大蒜切成片；4.锅内注油烧热，下入羊肉块炸至金黄色，捞出放入焖锅内；5.煎锅内放入奶油烧热，下入葱头、芹菜、大蒜炒上色；6.加入番茄酱炒出红油，倒入焖锅内，再加入干辣椒、香桃、香叶、精盐、辣酱油和适量清水烧沸；7...详细介绍

香桃原料介绍

常绿灌木，枝叶浓密。叶片长椭圆形，柄短，互生，叶面墨绿色有光泽，具芳香气味。取伞花序顶生，花冠乳白色。浆果成熟时紫黑色。花期夏季。原产于非洲北部和欧洲南部，盛产于中东。喜生于气候温暖、土壤干旱的山坡上。开花前摘取叶片，干燥后作香辛料使用。果实成熟后晒干亦可作香料。干花则可作“药枕”用。使用部分为桃金娘科植物香桃的干燥叶片。

香桃营养分析

叶片含的挥发油，主要成分是蒎烯（α-pinene）和桉树脑（cineole），此外还含有类黄酮（flavonoid）和丹宁（tannin）。叶片有杀菌和收敛的作用。

香桃制作指导

烹调用途：鲜叶或干叶均有作肉类增香的调料。在烧烤肉类时加入干叶，味道更为香浓。干果可为甜食增加橘子香味。

香桃食疗作用

味微苦，性温。有芳香味。叶片有杀菌和收敛的作用。