家常菜谱大全

做法：1.将牛肉剔除筋膜、洗净，切小片（越薄越好），装入碗中，将干淀粉和辣椒粉均匀地拌在一起，慢慢倒入切好的牛肉片中，搅拌至肉片均匀挂糊。2.豆腐切成1厘米见...详细介绍

做法：1.选用新鲜牛的后腿肉，修去筋膜、脂肪，再清洗干净，切成重200至300克的块。2.切好的牛肉块放入锅内，加清水浸过肉块，烧沸，撇去汤沫，煮约小时。3....详细介绍

做法：1.选用新鲜肥壮的牛之前后腿肉，切重约500克的块，用清水冲洗干净，沥水。2.沥干的牛肉放入煮锅中，加水以淹没肉块为度，同时放大大葱、鲜姜、大茴香，进行...详细介绍

做法：1.原料加工：将猪肉洗净用扦子刺些小洞；把大蒜、葱头、干辣椒洗净切块，土豆洗净。2.腌制：把大蒜、葱头、干辣椒、放入绞肉机绞末，加入精盐、辣椒粉、孜然、...详细介绍

做法：葱切丝，加盐、酱油、辣椒面拌匀；莴笋洗净去皮，切成片，用开水焯一下后捞出装盘，把拌好的调料拌入调匀即可。详细介绍

做法：1.干蕨菜用清水浸泡6小时左右，待质地软嫩；2.返青后用食盐拌匀，腌渍10天即为半成品；3.腌渍的蕨菜放入清水中漂洗2次后沥干，切成3厘米长的段，放入容...详细介绍

做法：1.将材料（花椒、干辣椒、辣椒粉、辣椒油）加入红烧汤头成为麻辣烫头，再加入牛腱子熬煮约40分钟。2.白面煮熟装碗，加入麻辣烫与料，并加入氽烫过的菠菜、葱...详细介绍

做法：1.虾仁用清水冲洗干净，捞出，控干；2.虾仁放入瓷盆内，加入蛋清、5克料酒、2克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油，搅...详细介绍

做法：1.萝卜，洗干净后，叶子只留新鲜的嫩的叶子；2.假如萝卜大，请切4瓣，再均匀的放盐；3.细葱，洗干净后，再切成4厘米大小；4.蒜、生姜，洗干净后，切成细...详细介绍

做法：1.面粉加适量清水，和匀，揉匀，擀成面皮，切成面片（切成二指宽的面片）2.西红柿洗净切块；3.小白菜洗净待用；4.鸡蛋放入碗内搅匀；5.锅内放入适量植物...详细介绍