家常菜谱大全

做法：1.鸡脯肉去净皮、筋洗净，留一根翅骨，肉面打上十字花刀，用刀背轻砸，使肌肉松散以防炸时卷缩；2.将鸡脯肉整理成圆形，加入精盐、黄酒腌渍入味；3.姜、葱、...详细介绍

做法：1.把精肉批成0.3厘米厚的大片，在其一面用刀纵横交错的切上很多很深的刀口，再切成3厘米大的菱形块，然后用黄酒、细盐、味精拌渍一下，放入干淀粉中滚沾上一...详细介绍

做法：1.先把腐竹切成1厘米宽的段；2.核桃仁去掉杂质用水洗净；3.土豆淀粉用凉水泡开；4.把腐竹、核桃仁淀粉、米饭拌和到一起，用少许盐调味；5.锅内放油，加...详细介绍

做法：1.汤锅置大火上，放清水煮沸；2.下入碱面、莲子，煮沸；3.点入冷水再煮一会儿，至莲子能捏动皮时捞出；4.放入清水盆内洗净碱味；5.然后剥去莲子皮并逐个...详细介绍

做法：1.海蜇头用冷水泡上，搓抓几次，用清水洗净沙质，然后下入开水锅内，烫发至脆嫩时捞出，放入凉水内，片成薄片，洗后用冷水开水泡上。2.黄瓜洗净，一切两开，去...详细介绍

做法：1.葱和姜一半切成米，一半捣烂用料酒和少许水取汁。番茄洗净，都切8瓣（底部相连），去掉籽和瓤，两个套放大圆盘的中间。香菜摘洗干净；虾仁洗净剁成虾茸备用。...详细介绍

做法：炒锅置火上，放入熟菜油烧热，下冬菇煸出香味，加姜汁、绍酒、酱油、白糖、精盐、清水50克炒匀，待烧沸后。将锅移小火上煨0.5分钟，下豌豆苗，加味精，用湿淀...详细介绍

做法：1.菠萝去皮洗净，切成长5厘米、宽2厘米的块，放在碗里，加盐水浸泡20分钟，取出码在盘内，摆上樱桃（红绿樱桃各6个）。2.锅内加上清水和白糖熬成汁，出锅...详细介绍

做法：1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；水蜜桃去皮、去核，切成片，码在碗里，放入冰糖50克，蒸10分钟，蒸汁滗入锅内，蜜桃晾凉放入冰箱内冷冻。2.蒸汁内加清水...详细介绍

做法：葡萄洗净，去皮、籽；色拉酱放在小碗里调成汁；葡萄和樱桃放在碗里，加上调好的色拉汁拌匀，放入冰箱内冷冻30分钟取出即可。详细介绍