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辣子蒜香骨
类别 四川菜
工艺 熟炒 口味 蒜香味 食用 中餐、晚餐
口感 麻辣香鲜，蒜香浓郁。
主料 猪排骨(大排)750克
调料 大蒜（白皮）20克 大葱5克 辣椒(红、尖、干)8克 花椒6克 嫩肉粉5克 芡粉4克 白砂糖15克 植物油70克
辣子蒜香骨的做法
1.将排骨剁成块，洗净；
2.大蒜剁成茸，加水，调成蒜茸水；
3.大葱切成葱花，备用；
4.用蒜茸水、盐、嫩肉粉、白糖、生粉把排骨段腌入味待用；
5.炒锅内注油烧热，将排骨过油捞出；
6.锅内留少许油，下入干辣椒、花椒炒香，放入炸好的排骨煸炒，加入盐、白糖炒匀；
7.出锅装盘，撒上葱花即可。
辣子蒜香骨健康提示
排骨含钙丰富，具有补肾益气，健身壮力作用，可健体祛病。
辣子蒜香骨的食谱营养
 | 猪排骨(大排) 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱猪排骨 卤味酥排骨 蜜汁排骨 酱排骨 圆笼香芋排 红烧排骨 咖喱排骨 黄豆芽排骨 |
辣子蒜香骨的营养成分
- 能量2112.63千卡
- 蛋白质139.89克
- 脂肪154.55克
- 碳水化合物45.18克
- 叶酸36.58微克
- 膳食纤维5.43克
- 胆固醇1237.5毫克
- 维生素a92.93微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c1.55毫克
- 维生素e1.89毫克
- 胡萝卜素17.6微克
- 核黄素1.18毫克
- 硫胺素6.06毫克
- 烟酸40.1毫克
- 钙114.61毫克
- 磷992.33毫克
- 钾2221.33毫克
- 钠341.87毫克
- 镁150.65毫克
- 铁7.49毫克
- 锌13.88毫克
- 硒78.01微克
- 铜1.06毫克
- 锰1.6毫克
