家常菜谱大全

麻辣牛腿肉

类别 家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 拌 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐

主料 牛肉(后腿)500克
调料 辣椒油35克 芥末油2克 花椒粉5克 香菜20克 白砂糖5克 醋3克 味精2克 香油16克 泡椒10克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 7

麻辣牛腿肉的做法

1.将牛腿肉刮洗干净，放入清水锅煮熟取出，去骨放入锅内煮沸捞出，晾凉，切成薄片放入方瓷盆内；
2.将红油、芥末油、花椒粉、白糖、醋、味精、香油、泡椒兑成味汁浇在牛腿肉片上，撒香菜段即成。

麻辣牛腿肉的食谱营养

牛肉(后腿) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酥卤牛肉 五香牛肉卷 五香牛肉 五香烤牛肉 酥牛肉 当归咖喱烩饭 越南生牛肉炒河粉 咖喱牛肉干（一）

麻辣牛腿肉的营养成分

• 能量1034.07千卡
• 蛋白质106.06克
• 脂肪61.49克
• 碳水化合物15.77克
• 叶酸30.06微克
• 膳食纤维1.68克
• 胆固醇370毫克
• 维生素a68.05微克
• 维生素c9.6毫克
• 维生素e46.83毫克
• 胡萝卜素319.5微克
• 核黄素0.75毫克
• 硫胺素0.22毫克
• 烟酸31.07毫克
• 钙80.66毫克
• 磷1066.61毫克
• 钾1060.46毫克
• 钠410.2毫克
• 碘0.98微克
• 镁117.83毫克
• 铁17.77毫克
• 锌20.6毫克
• 硒25.1微克
• 铜0.65毫克
• 锰0.43毫克