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麻辣鸡丝蕨菜
类别 家常菜 清热解毒食谱 便秘食谱 利尿食谱 防癌抗癌食谱
工艺 炒 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡胸脯肉50克 蕨菜300克
调料 辣椒(红、尖、干)15克 花椒10克 盐5克 味精3克 料酒5克 香油5克 大葱3克 姜3克 植物油50克
麻辣鸡丝蕨菜的做法
1.将鸡胸肉切成细丝；蕨菜择洗去老茎，用开水焯过，切成4厘米长的段；
2.锅内放植物油，烧至四五成热，下肉丝滑至变色，捞出沥油；
3.锅留底油，烧至五成热，下花椒粒、干辣椒段煸出香味，捞去花椒粒不要；
4.油烧至七成热时，下葱丝、姜丝炒香，放入肉丝、蕨菜翻炒几下，烹料酒，加盐、味精翻炒，淋入香油即可装盘。
麻辣鸡丝蕨菜的食谱营养
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
 | 蕨菜 1.蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效；2.蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 锅焖蕨菜鱼卷 芝麻蕨菜 炝炒蕨菜 蒜泥蕨菜 黄豆芽杂菜 商芝肉 炒蕨菜 |
麻辣鸡丝蕨菜的营养成分
- 能量295.96千卡
- 蛋白质18.71克
- 脂肪11.41克
- 碳水化合物44.09克
- 叶酸0.54微克
- 膳食纤维14.68克
- 胆固醇41毫克
- 维生素a560.47微克
- 维生素c69.21毫克
- 维生素e7.5毫克
- 胡萝卜素3321.02微克
- 核黄素0.13毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸5.79毫克
- 钙125毫克
- 磷310.22毫克
- 钾1241.12毫克
- 钠2233.62毫克
- 镁136.86毫克
- 铁14.8毫克
- 锌3.52毫克
- 硒5.55微克
- 铜0.72毫克
- 锰3.19毫克
