家常菜谱大全

拌猪耳朵

类别 四川菜 美容养颜食谱 单身食谱 小儿营养不良食谱
工艺 拌 口味 麻辣味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 质地脆嫩，麻辣鲜香。

主料 猪耳500克
调料 大葱50克 酱油40克 辣椒油50克 味精10克 花椒粉2克 香油25克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 9 时间指数 9 减肥指数 0 养颜指数 7 麻辣指数 0

拌猪耳朵的做法

1.将猪耳朵残毛钳尽，刮洗干净；
2.先用开水氽透，再刮洗一遍，入汤内煮熟；
3.捞出后用冷水漂上；
4.葱切末；
5.将葱、酱油、辣椒油、味精、花椒粉、香油调成料汁；
6.将猪耳朵片成大片，用料汁拌匀即可。

拌猪耳朵的食谱营养

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拌猪耳朵的营养成分

• 能量1623.16千卡
• 蛋白质102.68克
• 脂肪130.81克
• 碳水化合物10.97克
• 叶酸6.22微克
• 膳食纤维1.85克
• 胆固醇460毫克
• 维生素a24.96微克
• 维生素b60.08毫克
• 维生素c1.5毫克
• 维生素e65.37毫克
• 胡萝卜素149.8微克
• 核黄素0.68毫克
• 硫胺素0.31毫克
• 烟酸18.49毫克
• 钙110.68毫克
• 磷235.88毫克
• 钾484.28毫克
• 钠3465.27毫克
• 碘1.23微克
• 镁88.32毫克
• 铁10.58毫克
• 锌2.47毫克
• 硒20.9微克
• 铜0.07毫克
• 锰0.8毫克