家常菜谱大全 > 辣油耳丝的做法
辣油耳丝的做法
1.青蒜摘洗干净切斜刀；
2.辣椒洗净去籽后切丝备用。
3.再将卤好的猪耳朵切成长细丝；
4.将青蒜、红辣椒丝、猪耳朵丝及调味料（辣椒油20克、白糖5克、酱油膏20克、味精3克、香油5克）放入盘中拌均匀即可食用。
辣油耳丝制作提示
本菜中的选用的猪耳朵为已卤好的猪耳朵。
辣油耳丝的食谱营养
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
 | 青蒜 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：时件腐 川椒煮黄鳝 五香鸽子 辣子爆肉 胡羊肉 五香兔脯 海参全家福 两吃大蟹 |
 | 猪耳 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤猪耳 香卤猪耳 层层脆 水磨丝 什景泡坛 耳丝拌凉粉 猪耳腐竹炖土豆 朝天耳丝 |
辣油耳丝的营养成分
- 能量1171.34千卡
- 蛋白质100.41克
- 脂肪80.84克
- 碳水化合物12.37克
- 叶酸0.1微克
- 膳食纤维1.47克
- 胆固醇460毫克
- 维生素a106.6微克
- 维生素c48毫克
- 维生素e25.56毫克
- 胡萝卜素640微克
- 核黄素0.64毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 烟酸18.39毫克
- 钙61.5毫克
- 磷251.32毫克
- 钾499.37毫克
- 钠2129.4毫克
- 镁56.86毫克
- 铁8.96毫克
- 锌2.12毫克
- 硒21.67微克
- 铜0.08毫克
- 锰0.35毫克
