家常菜谱大全 > 番茄瓜方的做法
番茄瓜方
类别 私家菜 健脾开胃食谱 清热去火食谱
工艺 焦溜 口味 茄汁味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 甜酸适口，色泽红润。
主料 黄瓜500克
调料 鸡蛋30克 淀粉(豌豆)10克 番茄酱75克 大葱5克 白砂糖8克 盐4克 料酒20克 味精2克 猪油（炼制）50克
番茄瓜方的做法
1.将黄瓜切成寸段，再切成四块，去心，用盐腌10分钟，用水冲掉，控干水。
2.将蛋清注入淀粉中，搅打成糊。
3.锅放火上，下入熟猪油烧热，将黄瓜块蘸匀蛋清糊下入油中，炸成金黄色时捞出控去油。
4.锅内放底油，下入番茄酱，炒出红油，放入葱姜米，加味精、盐、料酒，放入鸡汤150毫升烧开即成番茄汁，浇在炸好的黄瓜上即可。
番茄瓜方的食谱营养
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
番茄瓜方的营养成分
- 能量682.06千卡
- 蛋白质12.61克
- 脂肪53.61克
- 碳水化合物45.43克
- 叶酸179.56微克
- 膳食纤维4.22克
- 胆固醇222毫克
- 维生素a159.25微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c45.15毫克
- 维生素e6.49毫克
- 胡萝卜素453.2微克
- 核黄素0.27毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸5.3毫克
- 钙45.83毫克
- 磷129.72毫克
- 钾803.79毫克
- 钠1803.73毫克
- 碘8.16微克
- 镁32.41毫克
- 铁1.74毫克
- 锌0.91毫克
- 硒4.67微克
- 铜0.31毫克
- 锰0.3毫克
