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番茄虾仁
类别 清真菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 炒 口味 茄汁味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 虾仁150克
辅料 鸡蛋清30克 淀粉(玉米)50克 黄瓜25克
调料 番茄酱50克 白砂糖25克 料酒10克 花生油50克 鸡油25克 姜汁40克 盐2克
番茄虾仁的做法
1.将虾仁洗净，加入少许盐、鸡蛋清、淀粉浆好；
2.黄瓜切成黄瓜钱状；
3.将虾仁放入六成热油中滑透，沥油；
4.坐勺上火，放底油，番茄酱微炒；
5.加料酒、姜汁、白汤、白糖、盐、虾仁，用水淀粉勾成浓汁；
6.淋入鸡油，颠翻过来；
7.装盘后上面撒上黄瓜钱。
番茄虾仁制作提示
本品有滑油过程，需备花生油约500克。
番茄虾仁的食谱营养
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 |
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
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番茄虾仁的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
番茄虾仁的营养成分
- 能量1081.25千卡
- 蛋白质72.28克
- 脂肪54.08克
- 碳水化合物77.58克
- 叶酸7.25微克
- 膳食纤维1.22克
- 胆固醇787.5毫克
- 维生素a35.25微克
- 维生素c2.25毫克
- 维生素e25.45毫克
- 胡萝卜素22.5微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸10.96毫克
- 钙869.64毫克
- 磷1084.9毫克
- 钾1365.13毫克
- 钠8171.44毫克
- 镁381.79毫克
- 铁21.15毫克
- 锌6.39毫克
- 硒115.76微克
- 铜3.8毫克
- 锰1.52毫克
