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糖醋金裹银的做法
1.鸡蛋磕开，将蛋清、蛋黄分放；
2.蛋清打散加精盐少许，湿淀粉搅匀，倒入抹有油的深底盘中，上笼屉用文火蒸15分钟取出，晾凉后切成象眼块；
3.葱、姜切成末；
4.青豆放水内煮熟待用；
5.蛋黄搅散后兑入湿淀粉调成糊，将蛋清块挂上蛋黄糊，逐块下入五成热的油中炸至外皮脆捞出；
6.锅内留底油少许，倒入用酱油，米醋、白糖、精盐、葱姜末，湿淀粉勾成汁，待汁变稠时投入蛋清块和熟青豆颠翻，淋入香油即成。
糖醋金裹银的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 青豆 1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五味香豆 莲藕豆腐 咖喱青豆牛肉 当归咖喱烩饭 五彩果醋蛋饭 咖喱味蔬菜浓汤 咖喱素鸡 咖喱素鸡 |
糖醋金裹银的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
糖醋金裹银的营养成分
- 能量1329.45千卡
- 蛋白质59.61克
- 脂肪109.49克
- 碳水化合物55.09克
- 叶酸354.88微克
- 膳食纤维6.51克
- 胆固醇1755毫克
- 维生素a769.11微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.23毫克
- 维生素e46.27毫克
- 胡萝卜素401.6微克
- 核黄素0.95毫克
- 硫胺素0.56毫克
- 烟酸3.15毫克
- 钙303.85毫克
- 磷679.74毫克
- 钾1060.91毫克
- 钠2654.21毫克
- 碘81.96微克
- 镁127.81毫克
- 铁16.68毫克
- 锌6.05毫克
- 硒47.35微克
- 铜1.28毫克
- 锰3.21毫克
