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油炸面条糕
类别 甜品/点心
工艺 干炸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此面条糕酥松，香甜。
油炸面条糕的做法
1.将鸡蛋磕入碗内，打散。
2.将面粉放入盆内，加入蛋液和适量水，拌匀和成面团，盖上干净的湿布饧约20分钟。
3.将饧好的面团揉透后，擀成长方形的薄片，撒上干面粉折叠好，先切成约6厘米宽的条，将长条抖开铺好，再横向切成细条。
4.锅内倒入花生油，烧至八成热时放入面条，炸到发松呈乳黄色时，捞出沥油。
5.将锅重新放在火上，倒入水，加入糖，熬至糖全部溶化、色略黄时，放入炸过的面条，搅拌均匀，随即倒入方盘内压平，撒上剩余的糖和糖桂花，晾凉后切成块，即可食用。
油炸面条糕制作提示
调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些
油炸面条糕的食谱营养
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油炸面条糕的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
油炸面条糕的营养成分
- 能量4965千卡
- 蛋白质134.1克
- 脂肪141.3克
- 碳水化合物833.4克
- 叶酸479.7微克
- 膳食纤维22.2克
- 胆固醇1755毫克
- 维生素a702微克
- 维生素b60.42毫克
- 维生素e49.5毫克
- 核黄素1.11毫克
- 硫胺素3.09毫克
- 烟酸12.06毫克
- 钙446毫克
- 磷1439毫克
- 钾1623毫克
- 钠418.2毫克
- 碘99微克
- 镁344毫克
- 铁14.9毫克
- 锌5.22毫克
- 硒87.54微克
- 铜1.12毫克
- 锰1.41毫克
