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栗子塔的做法
1.将派皮擀成0.5公分的厚片，有齿装圆模印出12片，放入塔模中，并叉满小洞.
2.放入烤箱中烤30分钟，取出放凉.
3.将鲜奶打至光滑状，用平口挤花袋挤在派皮中间，再放入冰箱中冷冻半小时.
4.将栗子沥干水分，压成泥状，再慢慢加入剩下的鲜奶油和兰姆酒，搅拌至软硬适中即呆.
5.装入菊花嘴的挤花袋中，顺着鲜奶油由下向上挤成小塔状.最后冷藏半小时即可.
栗子塔制作提示
本菜中的栗子选用的是罐装糖煮栗子
可以去买现成派皮，如果没有 也可以自己制作。
派皮制作方法:
派皮材料：
(9寸派盘)
中筋面粉 1杯
起酥油（猪油） 5大匙
盐 1/4小匙匙
冰水 约3大匙
***派皮做法：***
1、除了冰水之外，混合其他材料。
2、一点点的加入冰水，形成一个面团(不一定要加入全部的水)，切记不要揉搓过度，成团即可。
3、将做好的面团覆盖保鲜膜，放进冰箱至少1小时至完全冰凉。取出放在案板上，擀成圆形，铺在派盘里，整理好底部和边缘。然后用叉子在底部和侧面均匀的叉一些小洞，以防烤的时候派皮鼓起。
烤箱预热350f，放进整理好的派皮，盖上锡纸，烤10分钟。再把锡纸拿开，接着烤15~20分钟，至派皮呈金黄色即可。取出晾凉。
栗子塔的食谱营养
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栗子塔的营养成分
- 能量1661.8千卡
- 蛋白质56.84克
- 脂肪29.9克
- 碳水化合物304.88克
- 叶酸69.9微克
- 膳食纤维13.5克
- 胆固醇41.8毫克
- 维生素a139.4微克
- 维生素b60.21毫克
- 维生素c72毫克
- 维生素e1.36毫克
- 胡萝卜素480微克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素1.76毫克
- 烟酸8.13毫克
- 钙125.8毫克
- 磷685.2毫克
- 钾1377.2毫克
- 钠62.9毫克
- 碘8.7微克
- 镁150.4毫克
- 铁5.4毫克
- 锌0.62毫克
- 硒22.4微克
- 铜0.26毫克
- 锰0.3毫克
